niedziela, 6 czerwca 2010

Kaczka francusko-włoska

castellodiarcano_pignolo_jp

Pignolo z winnicy Castello di Arcano, to wino do zadań specjalnych. Czerwone, wytrawne, IGT, 13,5%, rocznik 2005. Trzy lata spędzone w dębowych beczkach odciskają na nim swoje piętno. Degustowane solo uraczy nas wybitną cierpkością smaku i finiszu, prawdziwą apoteozą wytrawności. Natomiast towarzysząc właściwym (czyt. odpowiednio tłustym) potrawom potrafi rozwinąć skrzydła. Zapach: czekolada, wanilia, czekoladowy likier wiśniowy, dąb. Smak: wytrawna cierpkość cudownie oczyszczająca podniebienie i przygotowująca je na kolejną porcję cholesterolowej bomby. Finisz: łagodny, słodkawy, kojący i odświeżający.

Dla mnie Pignolo pite do suszonych plastrów francuskiej kaczki, z których każdy przyozdobiony był paskiem tłuszczu spełniło swoje zadanie. Pozwoliło mi odkrywać naprzemiennie zarówno aromat kaczki jak i wina, a smak kaczego tłuszczu rozpuszczanego przez wytrawne wino, istna małmazja.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz